广西低热量甜味剂罗汉果粉甜度 罗汉果甜

产品名称： 罗汉果提取物
别名： Luo Han Guo extract, Corsvenor Momordica fruit extract，  Momordica grosvenori P.E
有效成分： 罗汉果甜甙 Ⅵ，罗汉果甜甙 Ⅴ 规格含量： 罗汉果甜甙 Ⅴ 25%、40%、50%（罗汉果总甙≥80％） HPLC
CAS号： 88901-36-4 分子结构：
罗汉果甜苷作为食品是**的，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，罗汉果甜可不用于各类食品。

产品简介：
        罗汉果的主要甜味成分为罗汉果甜甙，其中又以罗汉果甜甙V含量。罗汉果甜甙是一类葫芦烷型的三萜皂甙物质，易溶于水，甜度约为蔗糖的300倍；因其甜度高、用量少的特点，对食品的热量贡献几乎可以忽略不计。

研究表明，罗汉果甜甙还有抗氧化、*自由基、、预防糖尿病、调节血糖浓度等

本品属低热量甜味剂。
用量 可按各类食品中按生产需要适量使用。尤宜用于饮料、食品。
罗汉果提取物中还含有丰富、果糖、维生素和矿物质。作为一种通用的甜味剂，罗汉果提取物是合成甜味剂如阿斯巴甜等、高热甜味剂如蔗糖等的理想代替品。罗汉果提取物具有较强的热稳定性及酸碱稳定性，烹饪或烘烤不会影响其风味或甜度，在烘烤食品、营养食品及低热食品中具有广泛的应用前景，也可用于制作具有润肺作用的果汁或饮料。
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